ブラッドノック　２：ディスティラリー時限彷徨：SSブログ

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ブラッドノック　２　[ローランド] [編集]

僕らはホテルから馬車に乗って１マイル（約１．６キロメートル）先の
郊外地にあるブラッドノックへ至りました。
ブラッドノック蒸留所（訳注）は、名前の由来になっている村の入り口にあり、
と同時に美しいブラッドノック川の沿岸に位置しています。
蒸留所は中庭を囲い、正方形を成す建物群で構成されています。
１８１７年に現経営者の父親と伯父であるジョン・マクレランドとトーマス・マクレランドにより設立されました。
１８７８年に蒸留所は拡張・近代化され、
現在の敷地面積は２エーカー（約８千平方メートル）ですが、
経営者所有の農地５０エーカー（約２０万平方メートル）が隣接しています。
所内で使用する水は水車堰を水源としており、
ブラッドノック川の上流にあります。
上斜式水車が全ての蒸留所の動力を賄っています。

僕らはまずモルティングハウス（制麦棟）を見学しました。
主に石造りの建物で、
寸法は長さ１１８フィート（約３５．９メートル）
幅２８フィート（約８．５メートル）で、
スレート葺きの屋根を持ち、
木造部分は赤に塗装されています。
３階建てで、地上階は制麦場、
上階は大麦貯蔵庫となっており、
各々石造りのスティープ（浸麦槽）を有しています。
この他に２棟の貯蔵庫があり、
寸法は９５フィート（約２８．９メートル）×３２フィート（約９．７メートル）で
同様の構造になっています。
中庭の右隅と左隅にはキルン（乾燥塔）があり、
巻き上げ機を備えています。
床は多孔鉄板で、ピートによって加熱を行います。
中間にある建物の上階はモルト貯蔵庫になっており、
キルンと同じ階層です。
下階はミル（粉砕室）とグリストロフト（粉砕麦芽置き場）です。
敷地の四辺を成す建物に戻り、次に僕らはマッシュハウス（糖化棟）を訪れました。
採光の明るい建物で、
寸法は４０フィート（約１２．１メートル）四方、
２基の温水加熱タンクは容量が計５千７００ガロン（約２５．９キロリットル）、
マッシュタン（糖化槽）は直径１６フィート（約４．８メートル）
深さは５フィート半（約１．６７メートル）、
内部には攪拌器を備えています。
水路の階層に埋設されているのはアンダーバックで
容量は３千ガロン（約１３．６キロリットル）、
ワート（麦汁）を冷却するには優れた構造とされています。

中庭から数段上がり、僕らはバックハウス（醸造棟）に至りました。
ここには壁に沿って６槽のウォッシュバック（醸造槽）があり、
この内２槽は容量６千ガロン（約２７．２キロリットル）で、
４槽は３千５００ガロン（約１５．９キロリットル）です。
さらにミラー社製冷却機の容量３千５００ガロンのウォッシュチャージャーがあります。
ここへワートは遠心分離ポンプで汲み上げられます。
案内人に従い、僕らは次にスティルハウス（蒸留棟）に至りました。
蒸留所では最も古い部分で、３基の旧式なポットスティルがあり、
ウォッシュスティル（初留釜）の容量は１万３千ガロン（約５９キロリットル）、
２基のローワインスティルの容量は各々４００ガロン（約１．８キロリットル）です。
この後僕らはレシービングルームで
３槽のローワイン／フェインツレシーバー、
スピリットセーフ、容量４００ガロン（約１．８キロリットル）のスピリットレシーバーを見学しました。
屋外には３槽のワームタブがあり、
ブラッドノック川の水で満たされています。
そこに隣接して、
容量５３０ガロン（約２．４キロリットル）のヴァットを有するスピリットストア（樽詰め室）、
税務官と蒸留所の事務室があります。
保税倉庫は４棟あり、
第二の中庭の周囲に位置しており、
計８０５樽、８万０７０５ガロン（約３６６．８キロリットル）を貯蔵中です。

ピート小屋は美しい建物で、
鉄柱に支えられスレート葺きの屋根を持っています。
主要な中庭には小規模なクーパレッジ（製樽作業場）と樽倉庫があります。

製造しているのは純粋なモルトで、年間生産量は５万１千ガロン（約キロリットル）です。

訳注